Modo de Preparo

Leve todos os ingredientes da massa ao fogo ( exceto o trigo), mexendo para que o caldo derreta. Quando estiver fervendo vá adicionando o trigo peneirado até dar o ponto de massa, vá prestando atenção no ponto, talvez nem precise usar todo o trigo. Leve a massar para uma mesa de mármore e abra ela, corte em pedaços, para que esfrie mais rápido. assim que estiver morna comece amassar em porções, depois de amassada abra com o rolo retângulos de massa de 12 cm x 20 cm ou do tamanho de sua preferência, nem tão fina e nem grossa, enrole com uma fatia de presento e uma de mussarela, corte as bordas e dê o acabamento com os dedos fechando bem pra que não abra e estoure na hora da fritura. Passe os enrolados na água com trigo e logo em seguida na farinha de rosca. Daí é só fritar e colocar em papel toalha para que seja retirado o excesso de óleo.