Modo de Preparo

Coloque no copo de um liquidificador o ovo, a mostarda, o dente de alho sal e o açúcar;
Bata em velocidade rápida até que os ingredientes estejam incorporados;
Coloque o azeite e o óleo fio a fio e, muito lentamente, quando a maionese firmar, acrescente a salsinha e cebolinha;
Bata por mais 10 segundos;
Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino.