Modo de Preparo

  • 1. Juntar a banha, a manteiga, o sal, o leite, as gemas, a clara
  • 2. Misturar bem e vá acrescentando a farinha, até ficar uma massa lisa e branda
  • 3. Depois de pronta deixar descansar um pouco, mais ou menos, uma ½ hora
  • 4. Abrir a massa com um rolo, polvilhar com queijo ralado, dobrar ao meio e tornar a abrir, mas não tão fina como para pasteis de fritar
  • 5. Cortar as rodelas com um copo, rechear com o que quiser, dobrar, pincelar com gemas e levar ao forno para assar