Empadão de legumes

Postado por , no dia 20 de setembro de 2013 em empadão
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Modo de Preparo

Modo de preparo

Em uma vasilha, peneire a farinha e o sal.
Adicione a margarina, a gordura e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
Acrescente o ovo, a água e misture até incorporar. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:
Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola até murchar.
Acrescente o extrato de tomate, a seleta de legumes, a farinha dissolvida na água da conserva e mexa até engrossar.
Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e deixe esfriar.

Abra metade da massa com um rolo entre duas folhas plásticas e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro.
Espalhe o recheio e reserve.
Abra o restante da massa e cubra a torta.
Modele folhas com o restante e decore a torta. Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Deixe amornar, desenforme e sirva.


Ingredientes
  • Massa:
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de Margarina Puro Sabor
  • ½ xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
  • 1 ovo batido
  • 5 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 gema para pincelar
  • Recheio:
  • 1 colher (sopa) de margarina puro sabor
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 tomates maduros picados
  • 2 latas de seleta de legumes (reserve a água da conserva)
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
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