MODO DE PREPARO:

 

  • Para dessalgar, coloque o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água três vezes por dia até perder o sal.
  • Retire as espinhas e a pele das postas.
  • Passe-as no ovo batido levemente e, em seguida, na farinha de rosca até cobrir inteiramente.
  • Arrume as postas em uma assadeira  com ascebolas, as batatas e o alho.
  • Regue com bastante azeite e leve ao forno para assar.
  • Junte os brócolis apenas um pouco antes de retirar o bacalhau do forno.
  • Sirva com arroz branco.