Modo de Preparo

  • Corte o paio e a lingüiça calabresa em rodelas e reserve.
  • Deixe o feijão preto de molho em água suficiente para cobri-lo, de um dia para o outro.
  • No dia seguinte, troque a água e leve o feijão para cozinhar. Quando o feijão estiver macio, amasse um pouco com o auxílio da concha, para engrossar o caldo.
  • Em uma panela, aqueça a margarina e doure o alho, o paio e a lingüiça calabresa.
  • Acrescente o feijão, o macarrão, a batata palito e o sal. Misture bem e deixe terminar o cozimento, acrescentando mais água se necessário.
  • Por último, acrescente a cebolinha e sirva a seguir.