MODO DE PREPARO:

 

  • Massa:
  • Aqueça a manteiga  e doure o alho
  • Junte o caldo de carne dissolvido na água quentee espere levantar fervura
  • Adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente, para não formar grumos
  • Cozinhe, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela
  • Transfira a massa para uma superficie enfarinhada e deixe amornar
  • Acrescente a mandioquinha e a mortadela e sove até incorporar
  • Modelagem:
  • Com pequenas porções de massa, faça bolinhas e achate-as levemente na palma da mão
  • Frite em óleo quente até douramem e escorra sobre papel absorvente
  • Sirva quente