MODO DE PREPARO;

 

  • Separe a cabeça do peixe e corte-o em postas.
  • Numa tigela, amasse metade do alho. Junte o sal, a pimenta e o suco de limão.
  • Ponha o peixe (reserve a cabeça para fazer caldos) e deixe marinar por meia hora.
  • Pique o alho restante e disponha na panela com o azeite e a cebola. Refogue até a cebola dourar.
  • Coloque as postas com o tempero.
  • Adicione o tomate, o coentro picado e a salsa. Mexa e, se preciso, adicione água.
  • Acrescente o leite de coco e deixe por 20 minutos.
  • Ponha o peixe em uma travessa com um pouco do molho. Junte a água à panela e mexa.
  • Adicione a farinha. Mexa até obter um pirão e sirva com o peixe.