MODO DE PREPARO:

 

  • Tempere o(s) filé(s) com sal a gosto, pimenta-do-reino e noz moscada
  • Reserve
  • Em uma frigideira funda derreta a manteiga  e um fio de azeite para não ficar enjoativo
  • Doure primeiro a cebola  e depois o alho em lascas
  • Coloque o filé de salmão com pele mesmo e vá regando
  • Tampe a frigideira por uns 3 minutos
  • Após esse tempo vc verá que ele já está semi-pronto
  • Fica dourado por fora e meio cru por dentro
  • Se não gostar assim, deixe mais tempo, para cozinhar mais
  • Com uma espátula retire o salmão e a pele sairá naturalmente inteira
  • Dispense (ou não, há quem goste)
  • Em um refratário, cubra com uma generosa camada de cream cheese
  • Jogue por cima a cebolinha picada e alecrim e está pronto