Pudim de chocolate com pé-de-moleque

Postado por , no dia 12 de outubro de 2013 em Pudim
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Modo de Preparo

Modo de preparo

  • Unte com manteiga uma fôrma de buraco no meio.
  • Polvilhe o chocolate em pó com 1/2 colher (sopa) de açúcar.
  • Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo.
  • Na batedeira, bata a manteiga, as gemas e a baunilha por cinco minutos. Desligue o aparelho e reserve.
  • Numa tigela, misture bem a farinha de trigo, o açúcar e a maisena e junte à mistura de gemas.
  • Adicione o chocolate derretido e mexa para ficar homogêneo.
  • Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes e junte à massa, misturando delicadamente com uma espátula.
  • Transfira para a forma e leve ao forno em banho-maria. Diminua a temperatura do forno e asse por 45 minutos.
  • Retire, deixe amornar e leve à geladeira por duas horas, no mínimo.
  • Desenforme passando uma faca ao redor do pudim, cubra com o pé de moleque e sirva.

Ingredientes
  • 1 colher (chá) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 150 g de chocolate meio amargo em pedaços
  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga
  • 6 gemas
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 5 claras
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