Modo de Preparo:

  • Preaqueça o forno a 180°C (moderado).
  • Em uma tigela grande, misture o espinafre, o arroz, o leite, os ovos, ¾ de xícara da mussarela, sal e pimenta.
  • Reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, mexendo com uma espátula até que comecem a dourar. Junte o presunto e cozinhe por 2 minutos.
  • Retire do fogo e misture ao espinafre.
  • Coloque o arroz em uma tigela refratária média e polvilhe a mussarela restante sobre a superfície.
  • Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até a mussarela derreter e o arroz começar a dourar.
  • Retire do forno e sirva quente.