Bolinhos do Mulatinho

Postado por , no dia 23 de outubro de 2013 em salgadinhos
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Modo de Preparo

modo de preparo

Numa tigela, misture 1/2 kg de mandioca cozida e amassada e 2 gemas.

Tempere com sal a gosto.

Acrescente, aos poucos, 2 colheres (sopa cheias) de polvilho doce até dar ponto de enrolar.

Besunte as mãos com óleo e separe porções de 50 g cada.

Abra cada porção espalmando na palma da mão (besuntada com óleo), coloque o recheio de sua preferência e feche enrolando como croquete.

Frite em óleo quente.

Sugestões de recheios

Queijo e azeitonas

Numa tigela, misture 200 g de queijo mussarela passado num processador, 1/2 xícara (chá) de azeitona verde, 1/4 xícara (chá) de picles e tempere com orégano, sal e pimenta vermelha picada a gosto.

Recheie os bolinhos.

Presunto e queijo

Numa tigela, misture 100 g de presunto cozido ralado, 200 g de queijo mussarela ralado, ervas frescas picadas a gosto e sal a gosto.

Recheie os bolinhos.

Carne seca

Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga, junte 50 g de bacon picado em cubos bem pequenos e deixe dourar.

Acrescente 1 cebola pequena picada e 3 dentes de alho bem picados e doure.

Junte 170 g de carne seca (dessalgada, cozida por cerca de 1 hora e desfiada), 2 tomates sem pele, sem sementes e picados e 1/2 xícara (chá) de água. Deixe apurar.

Recheie os bolinhos.


Ingredientes
  • 1/2 kg de mandioca cozida e amassada
  • 2 gemas
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa cheias) de polvilho doce para dar o ponto
  • Óleo para fritar
  • Recheio de sua preferência
  • Sugestões de recheios
  • Queijo e azeitonas
  • 200 g de queijo mussarela passado num processador
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde
  • 1/4 xícara (chá) de picles
  • Orégano, sal e pimenta vermelha picada a gosto
  • Presunto e queijo
  • 100 g de presunto cozido ralado
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • Ervas frescas picadas e sal a gosto
  • Carne seca
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50 g de bacon picado em cubos bem pequenos
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 170 g de carne seca (dessalgada, cozida por cerca de 1 hora e desfiada)
  • 2 tomates sem pele, sem sementes e picados
  • 1/2 xícara (chá) de água
Esta receita serve 11 pessoas
O tempo de preparo é de 1h
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