Modo de preparo

  • Frite os cubinhos de frango no óleo com a cebola, o alho, o aipo e a folha de louro. Quando o frango estiver dourado, acrescente a água, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por cinco minutos.
  • Retire o frango da panela e reserve. Coe o caldo do cozimento, despreze os resíduos e devolva o líquido limpo para a panela. Espere o caldo ferver e acrescente a manteiga e logo depois a farinha de trigo. Mexa sem parar para que não empelote.
  • Quando formar uma mistura bem homogênea e encorpada, acrescente o creme de leite e misture bem. Espete um por um os cubos de frango em palitos. Mergulhe cada cubo de frango na massa cremosa, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.