Modo de Preparo

 

      Refogue a cebola e o alho no óleo.

 

      Agregue o dendê e o leite de coco e o caldo de camarão.

 

      Acrescente a farinha de mandioca e o pão umedecido.

 

      Agregue o camarão e o amendoim e tempere com sal e pimenta a gosto.

 

      Perfume com coentro picado e cebolinha.

 

      No final, a consistência deve ser cremosa.
      Bolinho
      Misture a farinha, a manteiga, a água e o leite de coco até que a massa fique homogênea e ligada. Corrija o sal. Em seguida, faça os bolinhos abrindo uma incisão no centro para rechear com um pedacinho de camarão temperado com um pouco do vatapá. Feche o bolinho e frite em óleo quente