Modo de Preparo

      1. Em uma panela, doure o bacon em sua própria gordura.
      2. Acrescente a manteiga e ponha a cebola.
      3. Refogue até a cebola ficar macia e transparente, e junte a farinha de milho.
      4. Mexa por 5 minutos e incorpore as nozes, as uvas-passas hidratadas e a pimenta-do-reino.
      5. Cozinhe no fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau, até a farofa ficar dourada e crocante. Cuidado para não queimar.
      6. Tempere com o sal e salpique a salsinha.
      Dica: hidrate as uvas-passas por 5 minutos em água morna e escorra-as antes de usar.