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Bolo-pudim-brownie de Chocolate

Postado por , no dia 23 de outubro de 2013 em bolo, Pudim
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Modo de Preparo

modo de preparo

1 – Num liquidificador coloque 450 g de chocolate meio amargo picado e bata até ficar em pequenos pedaços.

2 – Desligue o liquidificador adicione 1 xícara (chá) de açúcar mascavo e ½ xícara (chá) de açúcar, ligue o liquidificador e bata até misturar. Com o liquidificador ligado, acrescente ¾ xícara (chá) de café coado bem quente e bata bem até derreter o chocolate. Junte 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente picada, 2 colheres (sopa) de cacau em pó e 8 ovos e bata até misturar.

3 – Num refratário quadrado (20 cm) despeje a mistura de chocolate e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 45 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Modo de preparo da calda

1 – Numa panela coloque 1 xícara (chá) de morango picado, ¼ xícara (chá) de açúcar e suco de 1 ½ limão (reserve o suco de ½) e leve ao fogo médio até engrossar (+/- 5 minutos). Retire do fogo, esprema mais ½ limão e deixe esfriar. Sirva em seguida.


Ingredientes
  • 450 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (160 g)
  • ½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
  • ¾ xícara (chá) de café coado bem quente (180 ml)
  • 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente picada (1 tablete)
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó (10 g)
  • 8 ovos
  • Calda de Morango Cítrico
  • 1 xícara (chá) de morango picado
  • ¼ xícara (chá) de açúcar
  • suco de 2 limões
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