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Fricassê de Camarão

Postado por , no dia 25 de setembro de 2013 em Camarão, Peixes e Frutos do Mar
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Modo de Preparo

Modo de Preparo

  • Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho amassado.
  • Acrescente o camarão  o vinho  e deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Adicione os tomates amassados sem as sementes, a salsinha, a cebolinha, a pimenta, a azeitona preta e por último o leite de coco.
  • Com o aipim faça um purê com 1 copo de requeijão e coloque em uma forma refratária.
  • Coloque por cima do purê o outro copo de requeijão, espalhando bem.
  • Acrescente o camarão sobre o purê e cubra com a bisnaga requeijão.
  • Coloque a mussarela por cima e leve ao forno, por 20 minutos, até derreter a mussarela.

Ingredientes
  • 1 kg de aipim cozido e amassado
  • 1 kg de camarão
  • 2 copos de requeijão
  • 1 bisnaga de requeijão
  • 100g de azeitona preta picadinha
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 lata de tomate pelado ou 2 tomates sem sementes bem picadinhos
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola ralada
  • quanto baste de salsinha picada
  • quanto baste de cebolinha verde picada
  • quanto baste de pimenta dedo de moça picada bem miúda ou molho de pimenta a gosto
  • 1 vidro de leite de coco
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 200g de mussarela fatiada
Esta receita serve 8 pessoas
O tempo de preparo é de 2 h
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